Ile flotante

Ingrédients (4 personnes)

600ml de lait à température ambiante

3 œufs (jaunes et blancs séparés)

25ml de maïzena (+/-15g)

150ml de sucre (+/- 150g)

5 ml de vanille en poudre

Caramel liquide

Préparation :

Dans le pichet Microcook 1L, versez le lait, la maïzena, la vanille et laissez reposer 2 min avant de fouettez avec le fouet plat métallique.

Faites cuire 6 min à 600 watts en mélangeant à mi cuisson.

Dans le speedy chef fouettez pour blanchir les jaunes d’œufs avec 100ml de sucre (+/-100g)

Versez les œufs blanchis sur le lait très chaud tout en mélangeant. Si votre crème n’est pas assez épaisse, faites la à nouveau chauffer 30s à 1 min à 600 watts.

Dans le speedy chef propre et sec, montez les blancs en neige et finissez avec le reste du sucre. Versez les dans le pichet Microcook propre, lissez et faites cuire 1 min à 600 watts.

Démoulez à l’aide de la spatule en silicone sur un papier absorbant et laissez refroidir.

Servez l’ile flottante bien froide arrosée de caramel.

BON APPETIT !!!